Articoli Recenti

Il Balsamico l’Oro Nero di Modena

Balsamico l'oro nero di modena

Il 3 dicembre è stato presentato  per la prima volta il libro “Il Balsamico l’Oro Nero di Modena”, con il patrocinio e la consulenza del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP ed il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, curato da Sofia Malagoli e da Artioli Editore 1899, …

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Monari Federzoni acquisisce Fattorie Giacobazzi

Monari Federzoni

Produttori storici, giganti del mercato che si uniscono creando una delle maggiori realtà produttive del settore. Monari Federzoni SpA già co-lider di mercato nella produzione di Aceti ha da poco acquisito Fattorie Giacobazzi azienda con sede a Nonantola e proprietà di Granarolo SpA nata nel 1988 dalla famiglia Giacobazzi e …

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Tartine con Salmone e Perle di Aceto Balsamico

Tartine con Salmone e Perle di Aceto Balsamico

Sei alla ricerca di una ricetta per un antipasto sfizioso diverso e facile da realizzare? Le tartine con Salmone e Perle di Aceto Balsamico sapranno soddisfare e stuzzicare i palati dei tuoi ospiti.In poco tempo e con semplici passaggi riuscirai a presentare un fingerfood colorato, gustoso e sorprendente. Il gusto …

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Un regalo diverso originale esclusivo

Un regalo diverso originale esclusivo

Cercate un regalo diverso originale esclusivo? Volete regalare qualcosa che in passato è stato certamente donato con orgoglio anche a due Imperatori? Se anche quest’anno vi siete chiesti parecchie volte cosa regalare ad una persona che “ha già tutto” e siete stati alla ricerca di un regalo diverso originale esclusivo …

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A Natale: Filet mignon all’Aceto Balsamico

Filet mignon all’Aceto Balsamico

A Natale: Filet mignon all’Aceto Balsamico Ahhh il Natale! Decorazioni di qui, lucine di la… e la magia è subito fatta! L’albero si riempie di regali e la pancia si prepara ad accogliere mille prelibatezze. Inutile dire che quest’anno sarà un po’ diverso. Il Covid ha ridimensionato il consueto modo di …

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54° Palio di San Giovanni ABTM

54° Palio di San Giovanni

Anche quest’anno, seppure in ritardo, il 54° Palio di San Giovanni dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ha il suo vincitore. Sabato 25 Novembre presso Villa Fabriani sede della Consorteria a Spilamberto si è svolta la fase finale della manifestazione, il Gran Maestro Fini ha ufficiato la premiazione dei 12 finalisti. …

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STOP AI FAKE: patto tra Consorzi Aceto Balsamico

Stop ai fake! Patto tra Consorzi aceto balsamico

Stop ai fake: patto tra Consorzi Aceto BalsamicoIl fenomeno delle imitazioni affetta tanti prodotti e settori. L’Aceto Balsamico di Modena non è da meno e negli ultimi tempi gli aceti balsamici “fake” sono aumentati, in particolare modo riguardo i prodotti DOP e IGP.  Ogni mese le attività di vigilanza e …

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PONTI: Nuova classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

Secondo alcuni documenti è il 1787 l’anno in cui la famiglia Ponti inizia a dedicarsi all’aceto: una passione della durata di oltre 230 anni e comprendente ben 9 generazioni.Recentemente, Ponti ha abbracciato l’idea di una nuova classificazione dell’aceto balsamico IGP. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta. La compagnia colosso …

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Negroni all’Aceto Balsamico

Negroni all'aceto balsamico

Aceto balsamico sull’insalata, con la carne o nel gelato lo conosciamo già… ma cosa ne dite dell’Aceto Balsamico in un perfetto cocktail da sabato sera?Non è una fantasia… Ecco qui la ricetta (facilissima) di un Negroni all’Aceto Balsamico! I drink sono sempre quelli? Ti sei stancato di ordinare sempre le …

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Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena IGP

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena, news che fanno male al cuore e di certo non giovano al mercato del Balsamico Modenese.Una recente indagine, fatta dalla rivista svizzera  Ktipp ha messo a confronto esaminando chimicamente 14 prodotti a marchio IGP  venduti nei supermercati o nei discount, ed il risultato è alquanto …

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