Un piccolo fiocco rosso: ogni volta che lo vedo nella mia mente affiora un ricordo specifico. Come una canzone o un oggetto che ogni volta che appare ti ricorda qualcosa di particolare, un attimo della tua vita, un film, una vacanza, un amico, un amore passato o presente, il piccolo …
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Davide e la sua profonda passione per il Balsamico Tradizionale, un incontro che non dimenticheremo. Trascorrere del tempo insieme, sentire i racconti di come è stato conquistato da questo straordinario prodotto e dalle sue metodologie di produzione è stato per noi molto emozionante. Davide ti va di raccontarci come è …
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È tempo di un’altra storia famigliare!Questa volta abbiamo avuto il piacere di essere ospitati da Liviano nella sua Acetaia privata, questo ci ha dato la possibilità di intervistare un altro appassionato produttore di Aceto Balsamico Tradizionale che ci ha raccontato la sua storia e ci ha permesso di assaggiare i …
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Un altro giorno, un’altra storia: la storia di oggi è una storia di una tradizione di famiglia; protagonista principale è un altro produttore di aceto balsamico di Modena, che ha deciso di aprirci la porta della sua antica cantina di aceto. Paolo è il proprietario e ci racconta la sua …
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Questa è la storia di Giuseppe che ad un certo punto nella sua vita si è fatto la domanda “aceto balsamico o aceto di vivo? “ Ma andiamo per ordine. Giuseppe ci racconta come è nata la sua passione e come 40 anni fa ha trasformato la sua produzione …
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Con uno splendido sorriso Giulio ci racconta che la passione per l’Aceto Balsamico gli è stata trasmessa dal padre che avviò l’Acetaia personale nella soffitta di casa nella metà degli anni sessanta. “sono sempre stato al suo fianco ma ho iniziato a gestirla autonomamente all’inizio del millennio, quando negli ultimi …
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La passione supera i confini italiani: oggi vogliamo parlare della storia di Oliver, il terzo intervistato per la nostra nuova sezione. Questa non è una storia come le altre che abbiamo già raccontato, infatti si svolge in Svizzera! Sappiamo che può sembrare strano, ma possiamo assicurarvi che il suo Aceto …
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Come promesso, eccoci qui a raccontarvi un’altra storia sulla produzione del Balsamico a casa propria. Oggi stiamo parlando della mia acetaia di Ivan e Amedea, che crea un Aceto Balsamico risultato dell’unione di due città: Modena e Reggio Emilia terre del Balsamico. Quello che ci racconta la storia di questa …
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La mia acetaia privata. La prima persona intervistata per la nostra nuova sezione è Gianni “Flash”, una persona modenese che ha avviato la propria batteria di aceto balsamico per un’occasione davvero speciale. Sei sempre stato interessato alla produzione e alla tradizione dell’Aceto Balsamico? Se devo dire la verità, fino ad …
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La batteria di botti di Balsamico Tradizionale a casa dei Modenesi, un’usanza molto diffusa. Oggi vogliamo inaugurare questa nuova sezione nel nostro blog “la mia acetaia”. Vogliamo parlare della tradizione dell’Aceto Balsamico a Modena e di quanto sia presente nella vita quotidiana delle persone. Vogliamo raccontarvi, attraverso una serie di …
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Aceto Balsamico