La mia Acetaia

Un altro giorno, un’altra storia: la storia di oggi è una storia di una tradizione di famiglia; protagonista principale è un altro produttore di aceto balsamico di Modena, che ha deciso di aprirci la porta della sua antica cantina di aceto. Paolo è il proprietario e ci racconta la sua …

Questa è la storia di Giuseppe che ad un certo punto nella sua vita si è fatto la domanda   “aceto balsamico o aceto di vivo? “ Ma andiamo per ordine. Giuseppe ci racconta come è nata la sua passione e come 40 anni fa ha trasformato la sua produzione …

Con uno splendido sorriso Giulio ci racconta che la passione per l’Aceto Balsamico gli è stata trasmessa dal padre  che avviò l’Acetaia personale nella soffitta di casa nella metà degli anni sessanta. “sono sempre stato al suo fianco ma ho iniziato a gestirla autonomamente all’inizio del millennio, quando negli ultimi …

La passione supera i confini italiani: oggi vogliamo parlare della storia di Oliver, il terzo intervistato per la nostra nuova sezione. Questa non è una storia come le altre che abbiamo già raccontato, infatti si svolge in Svizzera! Sappiamo che può sembrare strano, ma possiamo assicurarvi che il suo Aceto …

Come promesso, eccoci qui a raccontarvi un’altra storia sulla produzione del Balsamico a casa propria. Oggi stiamo parlando della mia acetaia di Ivan e Amedea, che crea un Aceto Balsamico risultato dell’unione di due città: Modena e Reggio Emilia terre del Balsamico.  Quello che ci racconta la storia di questa …

La mia acetaia privata. La prima persona intervistata per la nostra nuova sezione è Gianni “Flash”, una persona modenese che ha avviato la propria batteria di aceto balsamico per un’occasione davvero speciale. Sei sempre stato interessato alla produzione e alla tradizione dell’Aceto Balsamico? Se devo dire la verità, fino ad …

La batteria di botti di Balsamico Tradizionale a casa dei Modenesi, un’usanza molto diffusa. Oggi vogliamo inaugurare questa nuova sezione nel nostro blog “la mia acetaia”. Vogliamo parlare della tradizione dell’Aceto Balsamico a Modena e di quanto sia presente nella vita quotidiana delle persone.  Vogliamo raccontarvi, attraverso una serie di …