Il 3 dicembre è stato presentato per la prima volta il libro “Il Balsamico l’Oro Nero di Modena”, con il patrocinio e la consulenza del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP ed il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, curato da Sofia Malagoli e da Artioli Editore 1899, …
Read More »
Cercate un regalo diverso originale esclusivo? Volete regalare qualcosa che in passato è stato certamente donato con orgoglio anche a due Imperatori? Se anche quest’anno vi siete chiesti parecchie volte cosa regalare ad una persona che “ha già tutto” e siete stati alla ricerca di un regalo diverso originale esclusivo …
Read More »
Ci credete? È possibile? L’Aceto Balsamico diventa virtuale! Non c’è bisogno di ripetere che stiamo vivendo una situazione nuova e difficile per tutti. Questa pandemia mondiale di Covid-19 ci ha visti costretti a ridimensionare le nostre abitudini e, allo stesso tempo, a cercarne di nuove, con l’intento di non perdere l’entusiasmo …
Read More »
Aceto balsamico verso il marchio “Made Green in Italy”Il mondo cresce: la popolazione aumenta, le aree urbane si allargano e la ricerca verso forme di sostenibilità è in continuo sviluppo. Dalla tecnologia ai trasporti, dalle abitazioni a nuovi prodotti ecosostenibili, la parola green economy è diventata quotidiana. Il settore del …
Read More »
Qualche serata in Consorteria a fare assaggi di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Dopo l’arrivo del Covid-19 alcune cose sono cambiate anche nelle procedure d’assaggio ma non è cambiata la nostra voglia di continuare ad alimentare la nostra passione e arricchirci di nuove esperienze. Gli incontri per fare gli assaggi sono …
Read More »
Domenica 27 Settembre 2030 si è svolta Sóghi Saba e Savor a Nonantola un’altra iniziativa nella quale si è nuovamente evidenziato quanto il Balsamico Tradizionale sia fortemente radicato nella nostra cultura e nelle tradizioni Nonantolane e Modenesi. Organizzata dal Comune di Nonantola e dalla Partecipanza Agraria è giunta alla 22esima …
Read More »
Che sia unico ed inimitabile non ci sono dubbi, ma quali sono le proprietà e le caratteristiche nutrizionali dell’aceto balsamico? L’aceto Balsamico fa male? E può essere consumato se si fa la dieta?L’eccellenza gastronomica Modenese raccontata attraverso le sue proprietà: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio (25 anni) …
Read More »
Glassa di Aceto BalsamicoSi sente spesso parlare di glassa di aceto balsamico… ma è così diversa dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Cosa differenzia i due prodotti? La glassa di Aceto Balsamico è venduta in tutto il mondo. Utilizzata per condire insalate, pizza, contorni e persino dolci in numerosi ristoranti, è …
Read More »
Balsamico Tradizionale ha il locale adatto dove invecchiare? Lo sai dove viene posizionata nella casa la batteria di botti per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Quale è? E perché?Nella produzione del Balsamico Tradizionale nulla viene lasciato al caso, anche la scelta dell’ambiente dove mettere le batterie di botti è importante …
Read More »
Amici del Balsamico… c’è da segnarsi una data!! Domenica 27 settembre sarà la giornata dedicata alle Acetaie aperte del 2020!! Chi è della zona probabilmente sa già di cosa si tratta, maper gli amici che abitano fuori provincia di Modena e Reggio Emilia, lasciate che spieghi meglio in cosa consiste …
Read More »
Aceto Balsamico