Come si fa l aceto balsamico ? Te lo spiega la Consorteria di Spilamberto. Noi di AcetoBalsamicoBlog volgiamo congratularci con loro per la bella ed innovativa iniziativa riguardante le lezioni su come si fa l aceto balsamico in casa. Per la prima volta si è avvalsa del Web per proseguire …
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L’aceto balsamico fa male? NO! Anzi è un grande alleato delle diete ipocaloriche e della sana alimentazione. Povero di di calorie è anche utile per combattere la ipercolesterolemia (il colesterolo alto) ! Il colesterolo è essenziale per la salute del nostro corpo, ma i suoi valori non devono essere troppo …
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Come diventare Maestro Assaggiatore dell’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: questa è una delle più grandi aspirazioni degli amanti di questo prodotto. Essere un assaggiatore e poi diventare un maestro non è così facile, richiede passione, tempo, pazienza e amore per il prodotto. Con il passare del tempo e tanti …
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Prima di parlare del prezzo delle perle di aceto balsamico cerchiamo di capire come sono fatte e come utilizzarle. Un prodotto che unisce la tradizione alla modernità. Presente nel mercato da qualche anno sta conquistando sempre più palati grazie alla sua versatilità e facilità d’impiego Sono frutto della moderna cucina …
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In occasione della presentazione dell ‘”Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020″, il Ministro Bellanova difende l’Aceto Balsamico di Modena. Ha detto: “Massimo impegno per DOP e IGP: lavoriamo per evitare qualsiasi tipo di rottura tra il sistema produttivo e istituzionale”. “Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020” ha 860 …
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La Consorteria organizza per l’anno solare 2020, il XXXVI Corso formazione Aspiranti Allievi Assaggiatori di Aceto Balsamico Tradizionale. Il Corso ha lo scopo di tutelare la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, di impartire una corretta informazione sulle caratteristiche del secolare prodotto e di iniziare gli appassionati e i cultori …
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Una storia secolare delle botti è ciò che caratterizza la famiglia Renzi, artigiani Mastri bottai da diverse generazioni. I barili in cui è contenuto l’Aceto Balsamico sono fondamentali per il suo processo di produzione e oggi vi volgiamo parlare del top di gamma. In questo articolo racconteremo una storia secolare …
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Il mondo dell’Aceto Balsamico è fatto di gusto, aromi, tradizioni e storia: l’Aceto Balsamico di Modena è molto più di un semplice condimento. Puoi rendertene conto visitando un’ Acetaia dove viene prodotto il Balsamico Modenese, ascoltando le narrazioni dei produttori, ammirando e “annusando” tutte quelle antiche botti in cui il …
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De Nigris e Consorzio ABM IGP : scontri al vertice. Dopo aver parlato nei precedenti articoli della sentenza della Corte di Giustizia Unione Europea e della nuova nomina di Armando De Nigris come Advisor dell’European Commission for Environment, Public Health and Food Safety, oggi l’attenzione ricade su quanto sta succedendo tra …
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Da Modena agli Stati Uniti e ritorno, questi gli eventi Balsamici in ottobre nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ottobre è stato un mese estremamente intenso per le attività promozionali del Consorzio. In effetti, il prestigioso condimento è stato protagonista di due grandi eventi su entrambi i lati del …
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