Come diventare Maestro Assaggiatore dell’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: questa è una delle più grandi aspirazioni degli amanti di questo prodotto. Essere un assaggiatore e poi diventare un maestro non è così facile, richiede passione, tempo, pazienza e amore per il prodotto. Con il passare del tempo e tanti …
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Prima di parlare del prezzo delle perle di aceto balsamico cerchiamo di capire come sono fatte e come utilizzarle. Un prodotto che unisce la tradizione alla modernità. Presente nel mercato da qualche anno sta conquistando sempre più palati grazie alla sua versatilità e facilità d’impiego Sono frutto della moderna cucina …
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In occasione della presentazione dell ‘”Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020″, il Ministro Bellanova difende l’Aceto Balsamico di Modena. Ha detto: “Massimo impegno per DOP e IGP: lavoriamo per evitare qualsiasi tipo di rottura tra il sistema produttivo e istituzionale”. “Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020” ha 860 …
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La Consorteria organizza per l’anno solare 2020, il XXXVI Corso formazione Aspiranti Allievi Assaggiatori di Aceto Balsamico Tradizionale. Il Corso ha lo scopo di tutelare la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, di impartire una corretta informazione sulle caratteristiche del secolare prodotto e di iniziare gli appassionati e i cultori …
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Una storia secolare delle botti è ciò che caratterizza la famiglia Renzi, artigiani Mastri bottai da diverse generazioni. I barili in cui è contenuto l’Aceto Balsamico sono fondamentali per il suo processo di produzione e oggi vi volgiamo parlare del top di gamma. In questo articolo racconteremo una storia secolare …
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Il mondo dell’Aceto Balsamico è fatto di gusto, aromi, tradizioni e storia: l’Aceto Balsamico di Modena è molto più di un semplice condimento. Puoi rendertene conto visitando un’ Acetaia dove viene prodotto il Balsamico Modenese, ascoltando le narrazioni dei produttori, ammirando e “annusando” tutte quelle antiche botti in cui il …
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De Nigris e Consorzio ABM IGP : scontri al vertice. Dopo aver parlato nei precedenti articoli della sentenza della Corte di Giustizia Unione Europea e della nuova nomina di Armando De Nigris come Advisor dell’European Commission for Environment, Public Health and Food Safety, oggi l’attenzione ricade su quanto sta succedendo tra …
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Da Modena agli Stati Uniti e ritorno, questi gli eventi Balsamici in ottobre nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ottobre è stato un mese estremamente intenso per le attività promozionali del Consorzio. In effetti, il prestigioso condimento è stato protagonista di due grandi eventi su entrambi i lati del …
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Gran Premio del Balsamico 2109 – Domenica 6 ottobre il Comitato Tipico di Maranello ha celebrato presso l’Auditorium Ferrari il decimo anniversario del Gran Premio del Balsamico Tradizionale. Il Gran Premio del Balsamico Tradizionale è uno dei principali aspetti del Comitato. La raccolta per la degustazione ha coinvolto 500 campioni, …
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Anche quest’anno, durante il fine settimana del 5 e 6 ottobre, la città di Spilamberto è stata animata da Mast Còt 2019. Di cosa stiamo parlando? Bene, l’evento promosso dal Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale in collaborazione con il Comune di Spilamberto e il Consorzio per la protezione dell’Aceto Balsamico Tradizionale. …
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Aceto Balsamico