Aceto Balsamico

Glassa di Aceto BalsamicoSi sente spesso parlare di glassa di aceto balsamico… ma è così diversa dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Cosa differenzia i due prodotti? La glassa di Aceto Balsamico è venduta in tutto il mondo. Utilizzata per condire insalate, pizza, contorni e persino dolci in numerosi ristoranti, è …

Tigelle e Aceto Balsamico L’Italia è un paese meraviglioso… ovunque vai mangi da re! Da nord a sud, le peculiarità e le eccellenze alimentari sono infinite, e sono una più squisita dell’altra!Anche a Modena non siamo da meno. Per quanto piccoli (la città conta infatti poco più di180 mila abitanti) abbiamo …

Il 6 settembre 2020 è stata inaugurata l’Acetaia Comunale di Formigine, intitolata a “Francesco Aggazzotti”. Si tratta di un’evento che che ci riempie di gioia e che conferma l’importanza e l’amore delle istituzioni del territorio per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Viene nuovamente confermata la volontà di preservare, tramandare e …

Balsamico Tradizionale ha il locale adatto dove invecchiare? Lo sai dove viene posizionata nella casa la batteria di botti per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? Quale è? E perché?Nella produzione del Balsamico Tradizionale nulla viene lasciato al caso, anche la scelta dell’ambiente dove mettere le batterie di botti è importante …

Con settembre appena iniziato, il periodo di vendemmia si avvicina e un nuovo ciclo di produzione di Aceto Balsamico sta per iniziare. Attenzione però! Riguardo il luogo di produzione dell’Aceto Balsamico c’è da essere molto precisi, altrimenti si rischia di ottenere un prodotto che non è il vero Aceto Balsamico di …

Fresco, versatile e senza glutine!! Il mascarpone alla frutta ed aceto balsamico è un dolce semplice, che si adatta facilmente a gusti e preferenze diverse. La frutta da utilizzare, infatti, può essere scelta in modo da soddisfare al meglio ogni commensale, dai più grandi ai più piccoli! Lamponi e fragole per …

Amici del Balsamico… c’è da segnarsi una data!! Domenica 27 settembre sarà la giornata dedicata alle Acetaie aperte del 2020!! Chi è della zona probabilmente sa già di cosa si tratta, maper gli amici che abitano fuori provincia di Modena e Reggio Emilia, lasciate che spieghi meglio in cosa consiste …

L’aceto balsamico è senza glutine? La risposta è si!  Non vi sono dubbi nell’affermare che l’Aceto Balsamico di Modena è famoso in tutto il mondo. Utilizzato nelle cucine di chef internazionali, il prezioso Oro Nero di Modena inebria i piatti con un sapore inconfondibile. Acido e dolce si mescolano per …

Un nuovo positivo traguardo è stato raggiunto con l’accordo commerciale tra Europa e Cina, la tutela dell’Aceto Balsamico di Modena sarà garantita anche nel mercato Cinese. Nei giorni scorsi è stato stipulato un nuovo concordato tra Bruxelles e Pechino che prevede il reciproco riconoscimento e la tutela di 100 prodotti …

Patatine e aceto balsamico Della serie tutti i gusti più uno, sul mercato si trovano anche le patatine… all’aceto balsamico!Si tratta di croccanti chips, condite con il nostro amato aceto balsamico. Niente di nuovo per le patatine in se, ciò che stupisce è il condimento insolito con cui sono accompagnate: …