Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP non è il nome corretto! Il nome esatto é: …
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L’iniziativa #MOchebelmuseo promossa dalla Gazzetta di Modena rivolta alla scoperta dei musei e delle tradizioni …
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Prima di parlare del prezzo delle perle di aceto balsamico cerchiamo di capire come sono …
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Questa è la storia di Giuseppe che ad un certo punto nella sua vita si …
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La Salsa verde all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottima per accompagnare piatti di carne. …
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Prima di parlare del prezzo delle perle di aceto balsamico cerchiamo di capire come sono fatte e come utilizzarle. Un prodotto che unisce la tradizione alla modernità. Presente nel mercato da qualche anno sta conquistando sempre più palati grazie alla sua versatilità e facilità d’impiego Sono frutto della moderna cucina …
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La Salsa verde all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottima per accompagnare piatti di carne. Tortellini in brodo e bollito di carne sono piatti tipici natalizi della tradizione modenese. Il suo abbinamento più classico è associarla ai bolliti. Ingredienti per 4 persone 1 kg di prezzemolo1 carota 2 spicchi d’aglio1 gambo …
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In occasione della presentazione dell ‘”Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020″, il Ministro Bellanova difende l’Aceto Balsamico di Modena. Ha detto: “Massimo impegno per DOP e IGP: lavoriamo per evitare qualsiasi tipo di rottura tra il sistema produttivo e istituzionale”. “Atlante Qualivita Food, Wine & Spirits 2020” ha 860 …
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Riso Carnaroli con Lumache e Aceto Balsamico. Sei alla ricerca di una ricetta per un risotto diverso dal solito? è il piatto che fa per te. Isolito per abbinamento e stupefacente per il gusto. Scopri come eseguire questa portata. Ingredienti per 4 persone Per il riso 400 gr di riso …
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La storia dell’Acetaia Campioni ci viene raccontata da Franca la titolare: “Vivo da sempre nel paese di Roccamalatina, sull’Appennino Modenese, ad un’altezza di 500 metri sul livello del mare. Il paese è noto per la sua aria salubre e per la presenza del bellissimo Parco Naturale dei Sassi di Roccamalatina, …
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Vuoi provare qualcosa di veramente gustoso? Le cipolline all Aceto Balsamico di Modena sono sicuramente il piatto giusto. Facili da preparare, in pochi minuti avrai pronto un contorno che si abbina a carne e pesce e che soddisferà il tuo palato. Se ami il gusto agrodolce ma con un tocco …
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La Consorteria organizza per l’anno solare 2020, il XXXVI Corso formazione Aspiranti Allievi Assaggiatori di Aceto Balsamico Tradizionale. Il Corso ha lo scopo di tutelare la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, di impartire una corretta informazione sulle caratteristiche del secolare prodotto e di iniziare gli appassionati e i cultori …
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Filetto Orata all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e salsa d’Astice è un piatto di pesce originale. Scopri come preparare un secondo piatto gustoso e raffinato. Un modo diverso dal solito per assaporare il filetto d’orata, una ricetta che ti stupirà. Hai voglia di trascorrere un po di tempo in cucina …
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Una storia secolare delle botti è ciò che caratterizza la famiglia Renzi, artigiani Mastri bottai da diverse generazioni. I barili in cui è contenuto l’Aceto Balsamico sono fondamentali per il suo processo di produzione e oggi vi volgiamo parlare del top di gamma. In questo articolo racconteremo una storia secolare …
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La Lombata di Manzo in salsa all’Aceto Balsamico è un piatto tipico della cucina modenese. Scopri come prepararlo con questa semplice ricetta. Anche in questa occasione l’Aceto Balsamico di Modena saprà arricchire e dare un gusto speciale al tuo piatto. Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di lombata di Manzo …
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Aceto Balsamico