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Un’altra storia famigliare: l’aceto di Liviano

Un'altra storia famigliare

È tempo di un’altra storia famigliare!Questa volta abbiamo avuto  il piacere di essere ospitati da Liviano nella sua Acetaia privata, questo ci ha dato la possibilità di intervistare un altro appassionato produttore di Aceto Balsamico Tradizionale che ci ha raccontato la sua storia e ci ha permesso di assaggiare i …

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Tartare con Tartufo e Aceto Balsamico

Tartare con Tartufo e Aceto Balsamico

Oggi… un piatto da cinque stelle!Tartare di Chianina con Tartufo Nero e Aceto Balsamico: profumo e sapore magici! Servito in molte varianti, la tartare di manzo è un piatto internazionale, fresco e gustoso. Oggi ci trattiamo bene e la tartare abbiamo deciso di condirla con Tartufo Nero fresco, Aceto Balsamico …

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Aceto Balsamico va conservato in frigo?

Aceto Balsamico va conservato in Frigo

L’Aceto Balsamico va conservato in frigo? Da numerosi anni, l’eccellenza del modenese si trova sulle tavole di tutto il mondo. In internet si possono trovare svariate ricette per creare piatti unici e sfiziosi… ma per quanto riguarda la sua conservazione, quali sono le informazioni importanti da sapere? Come conservo l’aceto …

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Aceto Balsamico e Plastica: l’eccellenza non ne fa uso

Aceto Balsamico e Plastica

Aceto Balsamico e plastica: si o no?Nel 2020, è all’ordine del giorno sentire notizie o leggere articoli che parlano di obiettivi di riduzione della plastica nel nostro pianeta. Paesi, imprese e aziende si impegnano a ridurre l’impronta ambientale, sperando di restituire al nostro pianeta un po’ di meritata salute. In …

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Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale 



Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale

Non finiremo mai di decantare le innumerevoli possibilità di utilizzo della nostra eccellenza alimentare, il Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale è un’ulteriore conferma della sua versatilità. Rimarrete stupiti e troverete la conferma che l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto in grado di esaltare i più inusuali matrimoni culinari. Le …

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Covid-19 e Aceto Balsamico di Modena

Covid-19 e Aceto Balsamico

Covid-19 e Aceto Balsamico: gli effetti della pandemia sull’eccellenza alimentare Con esportazioni in oltre 120 paesi di tutto il mondo, l’Aceto Balsamico di Modena si posiziona tra i primi prodotti, nel settore agroalimentare, per quota di vendita. Nel 2019, si avvicinano a 96 milioni i litri prodotti del prezioso oro …

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Risotto Fiori di Zucca e Gioielli di Balsamico

risotto fiori di zucca

Il risotto con fiori di zucca arricchito dai Gioielli di Balsamico non vi lascerà indifferenti.La ricetta che presentiamo vi permetterà di realizzare un primo piatto profumato e colorato che con i suoi ricchi sapori stupirà il vostro palato e quello dei vostri ospiti.Tempo di realizzazione trenta minuti, facile da preparare …

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Prezzo Aceto Balsamico di Modena

prezzo aceto balsamico

In diverse occasioni il prezzo dell’Aceto Balsamico di Modena ci lascia negativamente sbalorditi. Tuttavia siamo consapevoli del fatto che è stato esportato in tutto il mondo, adeguandosi alle esigenze dei mercati, nella sua forma più economica. Questo ha sicuramente permesso una larga diffusione di prodotti industriali che a nostro giudizio …

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Pinzimonio di verdure fresche con Aceto Balsamico

Se verrai a Modena a mangiare le “tigelle” sicuramente sulla tua tavola arriverà un Pinzimonio di Verdure fresche. Apprezzato nelle calde giornate perché fresco è salutare e si sposa divinamente con il gusto dell’Aceto Balsamico di Modena, è da sempre presente nella nostra cucina. Tigelle e Pinzimonio sono proposti nei …

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Frode Aceto Balsamico di Modena IGP

Frode Aceto Balsamico di Modena

Una presunta frode nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Sono quelle notizie che non vorresti mai sentire e che a noi, amanti di questo straordinario prodotto, fanno male al cuore. Diverse persone e società indagate e coinvolte Acecrem, Vandelli, Carandini, Leonardi e Lanzoni, sono i protagonisti di questa triste …

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