Aceto Balsamico

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena, news che fanno male al cuore e di certo non giovano al mercato del Balsamico Modenese.Una recente indagine, fatta dalla rivista svizzera  Ktipp ha messo a confronto esaminando chimicamente 14 prodotti a marchio IGP  venduti nei supermercati o nei discount, ed il risultato è alquanto …

Ci credete? È possibile? L’Aceto Balsamico diventa virtuale! Non c’è bisogno di ripetere che stiamo vivendo una situazione nuova e difficile per tutti. Questa pandemia mondiale di Covid-19 ci ha visti costretti a ridimensionare le nostre abitudini e, allo stesso tempo, a cercarne di nuove, con l’intento di non perdere l’entusiasmo …

Gustosi, ricchi di proprietà naturali e facili da preparare, gli involtini di zucchine grigliate  ti permetteranno di portare in tavola un antipasto o un secondo piatto molto apprezzato. Un piatto fresco e nutriente dove il tocco finale dell’aceto Balsamico Tradizionale di Modena saprà caratterizzare la portata rendendola unica.Oggi vi proponiamo …

Un buon aceto deve essere denso?  Come potete immaginare maggiore è la densità dell’Aceto Balsamico di Modena, maggiore è la sua qualità, solitamente un aceto balsamico denso è un prodotto di qualità superiore, la densità di Balsamico Modenese un è considerata una caratteristica positiva. Ma non deve essere eccessiva!!! Come …

Non tutti sanno come si usa in cucina l’Aceto Balsamico di Modena. Quale è il suo corretto utilizzo? Spesso sbagliando, si pensa che sia un prodotto principalmente adatto a condire le insalate ma in realtà è un condimento in grado di realizzare i più svariati ed incredibili matrimoni culinari. La …

Utilizzare prodotti di stagione è sempre un’ottimo modo per preparare piatti interessanti come l’insalata di spinaci e zucca al forno.  Il periodo della zucca arrivato e non dobbiamo perdere l’occasione di utilizzare in svariati modi questo prezioso frutto ricco di proprietà nutrizionali.Alimento adatto alle diete ipocaloriche, pur avendo un sapore …

Aceto balsamico verso il marchio “Made Green in Italy”Il mondo cresce: la popolazione aumenta, le aree urbane si allargano e la ricerca verso forme di sostenibilità è in continuo sviluppo. Dalla tecnologia ai trasporti, dalle abitazioni a nuovi prodotti ecosostenibili, la parola green economy è diventata quotidiana. Il settore del …

Un piccolo fiocco rosso: ogni volta che lo vedo nella mia mente affiora un ricordo specifico.  Come una canzone o un oggetto che ogni volta che appare ti ricorda qualcosa di particolare, un attimo della tua vita, un film, una vacanza, un amico, un amore passato o presente, il piccolo …

Gnocchi di zucca con aceto balsamico. Aaaaah l’autunno! Foglie ovunque, tramonti mozzafiato e… zucca, tanta zucca!Zuppa di zucca, zucca al forno, crumble di zucca e chi più ne ha più ne metta! Oggi abbiamo pensato di fare degli gnocchi di zucca… con l’aceto balsamico! Si sa, gli gnocchi fanno impazzire …

Davide e la sua profonda passione per il Balsamico Tradizionale, un incontro che non dimenticheremo. Trascorrere del tempo insieme, sentire i racconti di come è stato conquistato da questo straordinario prodotto e dalle sue metodologie di produzione è stato per noi molto emozionante. Davide ti va di raccontarci come è …