Il mondo dell’Aceto Balsamico Modenese è composto da 3 distinti gruppi di prodotti: Condimenti Balsamici, …
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Signore e signori, abbiamo il vincitore del 55° palio del Balsamico!! Romano Mattioli si aggiudica …
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Oggi vi raccontiamo la relazione tra Massimo Bottura e l’Aceto Balsamico. Chef italiano tra i …
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Un piccolo fiocco rosso: ogni volta che lo vedo nella mia mente affiora un ricordo …
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Un piatto ricco e versatile… oggi prepariamo i pancakes salati con aceto balsamico, insalata, cotto …
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Fondo Toschina, oggi abbiamo il piacere di farci raccontare la storia dell’Acetaia dal proprietario Mauro …
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Gli Gnocchi con Aceto Balsamico di Modena originale sono un delizioso primo piatto! Continua a leggere per scoprire come preparare questo super gustoso piatto! Se hai voglia di spendere un po di tempo in cucina e per preparare qualcosa di diverso dal solito, questa è la ricetta giusta per mettere …
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Sequestro Aceto Operazione Global Wine : sequestrati 91.000 quintali di mosto per aceto aceto balsamico. Il reparto di polizia NAS di Parma ha effettuato 21 mandati, predisposti dalla Procura della Repubblica di Foggia presso alcuni impianti di trasformazione e commercializzazione nelle regioni dell’Emilia Romagna, della Puglia, della Sicilia, della Campania …
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L’ Associated British Food è diventata proprietaria di Acetum, azienda leader nella produzione e distribuzione del e prezioso oro nero. Curioso? L’Inghilterra arriva in Italia il Balsamico conquista il mercato britannico: Continua a leggere! Sicuramente la “notizia del 2017” degna di essere menzionata nel nostro blog pur non essendo una …
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La produzione di questa eccellenza alimentare dalle caratteristiche uniche al mondo è regolamentata dal breve e rigido Disciplinare di Produzione ABTM – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. E’ composto da solo 3 pagine di testo, breve ma intenso, nel quale sono racchiuse poche e semplici imprescindibili regole frutto della …
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Disciplinare di produzione ABM Aceto Balsamico Modena IGP. Per aiutare i consumatori a capire l’importanza di come il Disciplinare per la produzione di questo alimento ne tuteli e valorizzi la sua uniche caratteristiche, vogliamo fornire ai nostri lettori l’intero documento che regola il procedimento produttivo, gli ingredienti e la designazione …
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Adriano Grosoli, insieme a Fini, Federzoni e Giusti, è uno degli ultimi fondatori dell’aceto balsamico tradizionale. Dagli anni ’50, ha dedicato la sua vita all’oro nero di Modena. Il suo 90° compleanno è l’occasione perfetta per ricordare la storia ho questo prezioso prodotto. Quando l’Aceto Balsamico era un “affare di …
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Aceto Balsamico