È recente l’accordo tra Crédit Agricole Italia e Consorzio di Tutela Aceto Balsamico: tra gli obiettivi principali vi è lo sviluppo dell’accesso al credito delle imprese aderenti al Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico. L’accordo tra Crédit Agricole Italia e Consorzio di Tutela Aceto Balsamico consolida la nuova collaborazione, nata tra …
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Disputa Italia-Slovenia sull’Aceto: la Commissione Europea proroga la decisione di 3 mesi.Non so se avuto modo di sentire che la Slovenia ha annunciato di voler fare il suo aceto balsamico (ne abbiamo parlato anche qui). Come avevamo già sottolineato, la Commissione Europea era stata avvisata e siamo qui ad informarvi …
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Avete capito bene… la Slovenia vuole fare il suo Aceto Balsamico! Tanto lavoro, pazienza e dedizione per creare un prodotto unico al mondo e tutelato da disciplinari di produzione e poi… il rischio compare da dietro l’angolo! Ma spieghiamo meglio cosa è successo… Cosa è accaduto Di recente, il governo dello …
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Considerata la più antica Acetaia al mondo (data di nascita 1605), l’Acetaia Giusti fronteggia il Covid. Con un fatturato di 8,5 milioni nel 2019, la famosa e rinomata Acetaia ha incassato nel 2020 8,2 milioni di euro. Nonostante le difficoltà e le avversità portate dalla Pandemia di Covid-19, l’Acetaia Giusti …
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É ufficiale… Formigine di Modena è Terra di Balsamico. Lo troviamo scritto nell’insegna all’entrata della città! L’obiettivo è identificare con questa insegna i 22 Comuni della provincia che accolgono un’Acetaia Comunale e Formigine è arrivato per primo! A partire dal 11 Febbraio Formigine di Modena è Terra di Balsamico. Con …
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Covid, Regno Unito e Aceto BalsamicoQuesto 2021 è iniziato mano nella mano non solo con il Covid-19, che continua imperterrito la sua diffusione, ma anche con l’uscita ufficiale del Regno Unito dall’Unione Europea, il 1 gennaio 2021. La combinazione di questi due eventi comporta ingenti conseguenze a tutto tondo tra …
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Produttori storici, giganti del mercato che si uniscono creando una delle maggiori realtà produttive del settore. Monari Federzoni SpA già co-lider di mercato nella produzione di Aceti ha da poco acquisito Fattorie Giacobazzi azienda con sede a Nonantola e proprietà di Granarolo SpA nata nel 1988 dalla famiglia Giacobazzi e …
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Anche quest’anno, seppure in ritardo, il 54° Palio di San Giovanni dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ha il suo vincitore. Sabato 25 Novembre presso Villa Fabriani sede della Consorteria a Spilamberto si è svolta la fase finale della manifestazione, il Gran Maestro Fini ha ufficiato la premiazione dei 12 finalisti. …
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Stop ai fake: patto tra Consorzi Aceto BalsamicoIl fenomeno delle imitazioni affetta tanti prodotti e settori. L’Aceto Balsamico di Modena non è da meno e negli ultimi tempi gli aceti balsamici “fake” sono aumentati, in particolare modo riguardo i prodotti DOP e IGP. Ogni mese le attività di vigilanza e …
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Secondo alcuni documenti è il 1787 l’anno in cui la famiglia Ponti inizia a dedicarsi all’aceto: una passione della durata di oltre 230 anni e comprendente ben 9 generazioni.Recentemente, Ponti ha abbracciato l’idea di una nuova classificazione dell’aceto balsamico IGP. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta. La compagnia colosso …
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Aceto Balsamico