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News Balsamiche

NEWS Balsamiche: tutto ciò che accade nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena.

Qui troverai i fatti più importanti, le curiosità più interessanti e tutti gli eventi più significativi, riguardanti nostra bontà nera.
Vogliamo che tu sia eccitato per l’aceto balsamico allo stesso modo in cui lo siamo noi!

Ci piacerebbe anche creare consapevolezza sul nostro prodotto e darti tutti gli strumenti per comprenderne la sua importanza nella nostra cultura.
L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena è parte del nostro patrimonio, è radicato nella nostra storia e ogni volta che lo usi partecipi a qualcosa di eccezionale!

News Balsamiche:  se sei affamato di curiosità riguardo questa eccellenza leggi tutto ciò che c’è scritto qui … sicuramente non rimarrai deluso!

IMPORTANTE: ricordati che Aceto Balsamico Tradizionale DOP va sempre utilizzato solamente a crudo, mentre l’Aceto Balsamico IGP può anche essere messo in padella durante la cottura del cibo.

Acetaia Giusti fronteggia il Covid: futuro ottimista

Acetaia Giusti fronteggia il covid

Considerata la più antica Acetaia al mondo (data di nascita 1605), l’Acetaia Giusti fronteggia il Covid. Con un fatturato di 8,5 milioni nel 2019, la famosa e rinomata Acetaia ha incassato nel 2020 8,2 milioni di euro. Nonostante le difficoltà e le avversità portate dalla Pandemia di Covid-19, l’Acetaia Giusti …

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Regno Unito e Aceto Balsamico: l’effetto della Brexit

Covid, Regno Unito e Aceto BalsamicoQuesto 2021 è iniziato mano nella mano non solo con il Covid-19, che continua imperterrito la sua diffusione, ma anche con l’uscita ufficiale del Regno Unito dall’Unione Europea, il 1 gennaio 2021. La combinazione di questi due eventi comporta ingenti conseguenze a tutto tondo tra …

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Monari Federzoni acquisisce Fattorie Giacobazzi

Monari Federzoni

Produttori storici, giganti del mercato che si uniscono creando una delle maggiori realtà produttive del settore. Monari Federzoni SpA già co-lider di mercato nella produzione di Aceti ha da poco acquisito Fattorie Giacobazzi azienda con sede a Nonantola e proprietà di Granarolo SpA nata nel 1988 dalla famiglia Giacobazzi e …

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54° Palio di San Giovanni ABTM

54° Palio di San Giovanni

Anche quest’anno, seppure in ritardo, il 54° Palio di San Giovanni dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ha il suo vincitore. Sabato 25 Novembre presso Villa Fabriani sede della Consorteria a Spilamberto si è svolta la fase finale della manifestazione, il Gran Maestro Fini ha ufficiato la premiazione dei 12 finalisti. …

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STOP AI FAKE: patto tra Consorzi Aceto Balsamico

Stop ai fake! Patto tra Consorzi aceto balsamico

Stop ai fake: patto tra Consorzi Aceto BalsamicoIl fenomeno delle imitazioni affetta tanti prodotti e settori. L’Aceto Balsamico di Modena non è da meno e negli ultimi tempi gli aceti balsamici “fake” sono aumentati, in particolare modo riguardo i prodotti DOP e IGP.  Ogni mese le attività di vigilanza e …

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PONTI: Nuova classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

Secondo alcuni documenti è il 1787 l’anno in cui la famiglia Ponti inizia a dedicarsi all’aceto: una passione della durata di oltre 230 anni e comprendente ben 9 generazioni.Recentemente, Ponti ha abbracciato l’idea di una nuova classificazione dell’aceto balsamico IGP. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta. La compagnia colosso …

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