Home / News Balsamiche

News Balsamiche

NEWS Balsamiche: tutto ciò che accade nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena.

Qui troverai i fatti più importanti, le curiosità più interessanti e tutti gli eventi più significativi, riguardanti nostra bontà nera.
Vogliamo che tu sia eccitato per l’aceto balsamico allo stesso modo in cui lo siamo noi!

Ci piacerebbe anche creare consapevolezza sul nostro prodotto e darti tutti gli strumenti per comprenderne la sua importanza nella nostra cultura.
L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena è parte del nostro patrimonio, è radicato nella nostra storia e ogni volta che lo usi partecipi a qualcosa di eccezionale!

News Balsamiche:  se sei affamato di curiosità riguardo questa eccellenza leggi tutto ciò che c’è scritto qui … sicuramente non rimarrai deluso!

IMPORTANTE: ricordati che Aceto Balsamico Tradizionale DOP va sempre utilizzato solamente a crudo, mentre l’Aceto Balsamico IGP può anche essere messo in padella durante la cottura del cibo.

Monari Federzoni acquisisce Fattorie Giacobazzi

Monari Federzoni

Produttori storici, giganti del mercato che si uniscono creando una delle maggiori realtà produttive del settore. Monari Federzoni SpA già co-lider di mercato nella produzione di Aceti ha da poco acquisito Fattorie Giacobazzi azienda con sede a Nonantola e proprietà di Granarolo SpA nata nel 1988 dalla famiglia Giacobazzi e …

Read More »

54° Palio di San Giovanni ABTM

54° Palio di San Giovanni

Anche quest’anno, seppure in ritardo, il 54° Palio di San Giovanni dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ha il suo vincitore. Sabato 25 Novembre presso Villa Fabriani sede della Consorteria a Spilamberto si è svolta la fase finale della manifestazione, il Gran Maestro Fini ha ufficiato la premiazione dei 12 finalisti. …

Read More »

STOP AI FAKE: patto tra Consorzi Aceto Balsamico

Stop ai fake! Patto tra Consorzi aceto balsamico

Stop ai fake: patto tra Consorzi Aceto BalsamicoIl fenomeno delle imitazioni affetta tanti prodotti e settori. L’Aceto Balsamico di Modena non è da meno e negli ultimi tempi gli aceti balsamici “fake” sono aumentati, in particolare modo riguardo i prodotti DOP e IGP.  Ogni mese le attività di vigilanza e …

Read More »

PONTI: Nuova classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

classificazione dell’Aceto Balsamico IGP

Secondo alcuni documenti è il 1787 l’anno in cui la famiglia Ponti inizia a dedicarsi all’aceto: una passione della durata di oltre 230 anni e comprendente ben 9 generazioni.Recentemente, Ponti ha abbracciato l’idea di una nuova classificazione dell’aceto balsamico IGP. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta. La compagnia colosso …

Read More »

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena IGP

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena

Pesticidi nell’Aceto Balsamico di Modena, news che fanno male al cuore e di certo non giovano al mercato del Balsamico Modenese.Una recente indagine, fatta dalla rivista svizzera  Ktipp ha messo a confronto esaminando chimicamente 14 prodotti a marchio IGP  venduti nei supermercati o nei discount, ed il risultato è alquanto …

Read More »

Covid-19 e Aceto Balsamico di Modena

Covid-19 e Aceto Balsamico

Covid-19 e Aceto Balsamico: gli effetti della pandemia sull’eccellenza alimentare Con esportazioni in oltre 120 paesi di tutto il mondo, l’Aceto Balsamico di Modena si posiziona tra i primi prodotti, nel settore agroalimentare, per quota di vendita. Nel 2019, si avvicinano a 96 milioni i litri prodotti del prezioso oro …

Read More »

Frode Aceto Balsamico di Modena IGP

Frode Aceto Balsamico di Modena

Una presunta frode nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Sono quelle notizie che non vorresti mai sentire e che a noi, amanti di questo straordinario prodotto, fanno male al cuore. Diverse persone e società indagate e coinvolte Acecrem, Vandelli, Carandini, Leonardi e Lanzoni, sono i protagonisti di questa triste …

Read More »

Palio di San Giovanni 2020 è rinviato.

Palio di San Giovanni

Il Palio di San Giovanni 2020 tradizionale gara che premia il miglior Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sarà rinviata a novembre, mentre la 150° fiera che si tiene ogni anno a Spilamberto il 24 giugno, per motivi di sicurezza, è stata annullata. Il Covid-19 ha condizionato l’abituale andamento delle tradizioni …

Read More »