Tag Archives: aceto Balsamico tradizionale di Modena

Come fare Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP?  L’Analisi Gustativa. Pur essendo composto da un’unico ingrediente, il mosto cotto, la sua complessa struttura balsamica e le sue svariate sfumature organolettiche vengono attentamente osservate e valutate. Ogni prodotto  viene sottoposto ad un’attenta analisi sensoriale da parte di un gruppo di Maestri …

Quando la passione si trasforma nel proprio lavoro e un sogno diventa realtà. L-Originale Aceto Balsamico di Modena è l’esempio pratico. Oggi ci faremo raccontare la loro storia da Gabriele uno dei fondatori di questa azienda specializzata nella selezione di questa eccellenza alimentare. Una passione lunga 50 anni La storia …