Scopri come fare l’analisi sensoriale dell’Aceto Balsamico di Modena. Capirai con quanta attenzione viene assaggiato come nulla viene lasciato al caso. Ogni sua sfaccettatura è presa in considerazione e giudicata sotto diversi aspetti. Esperti Maestri Assaggiatori lo esaminano e valutano dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo. Ma andiamo …
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Aceto Balsamico Tradizionale come si fa ? Bella domanda!! La risposta non è semplice ma sei nel posto giusto per avere delle informazioni utili. Oggi in questo articolo parleremo della Chimica delle Fermentazioni un’altra importante fattore nella catena produttiva di questa eccellenza alimentare unica al mondo. Il Balsamico Tradizionale è …
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Il 2019 è stato un anno da record per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, un risultato più che meritato per questo prodotto unico al mondo. Talmente unico che ne è stata chiesta l’inscrizione nel registro dei patrimoni culturali del’’UNESCO, un risultato che sancirebbe inequivocabilmente l’originalità di questa eccellenza. Nei giorni …
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Aceto Balsamico