Aceto Balsamico

La ricetta di oggi è un secondo piatto super gustoso, perfetto per la stagione fredda che sta per iniziare: insalata di faraona con aceto balsamico! Questo piatto è perfetto per integrare tutti i nutrienti e rappresenta una valida alternativa all’insalata totalmente verde! Continua a leggere per scoprire tutti gli ingredienti! …

L’evento Mast Còt è proseguito con la prima edizione di “Stuzzicalamberto“, un’iniziativa enogastronomica che si è svolta dal 5 al 6 ottobre a Spilamberto. L’evento è stato concentrato sui sapori tipici della nostra terra come l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. I suoi protagonisti sono stati numerose associazioni e imprese del …

Il polipo con aceto balsamico è un gustoso secondo a base di pesce che puoi preparare per stupire il tuo altro significativo. Anche gli chef stellati Michelin raccomandano questo piatto per una cena / evento speciale! Continua a leggere per scoprire i suoi ingredienti e come prepararlo! Ingredienti per 6 …

Dall’inizio al produttore leader mondiale di terapie avanzate contro le cellule staminali per il cancro: questo è Rigenerand. La società è il risultato della sinergia tra l’Università di Modena e Rand, storica azienda del settore biomedico Mirandola. Dopo aver magnetizzato l ‘”attenzione – e le capitali, (9,5 milioni di euro …

Un ingrediente speciale, l’Aceto Balsamico di Modena, per un cocktail davvero straordinario: l’American Bridge cocktail con ABMQuesto cocktail è stato creato dalla barista Gabriella Rizzello del ristorante Però di Borgo Sesia (NO) per il famoso produttore di Aceto Balsamico Ponti. Il suo ingrediente speciale? Come puoi facilmente capire dal titolo, …

Come promesso, eccoci qui a raccontarvi un’altra storia sulla produzione del Balsamico a casa propria. Oggi stiamo parlando della mia acetaia di Ivan e Amedea, che crea un Aceto Balsamico risultato dell’unione di due città: Modena e Reggio Emilia terre del Balsamico.  Quello che ci racconta la storia di questa …

L’Acetaia Giusti – il più antico produttore di aceto balsamico al mondo, ha appena inaugurato la sua prima filiale commerciale americana a New York. L’azienda è ancora nelle mani della storica famiglia modenese ed è arrivata con il CEO Claudio Stefano Giusti alla sua 17a generazione. La società ha aperto …

L’insalata di lenticchie con aceto balsamico è sicuramente una ricetta che devi provare! Le lenticchie, se mescolate con verdure diverse, diventano un secondo piatto rinfrescante e delizioso! Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre, potassio, fosforo e acido folico. Contengono inoltre una quantità interessante di calcio, ferro e zinco. Per …

La cottura del mosto d’uva è un elemento chiave nella produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena . Ma come si fa? E quando? Tutti gli anni nel periodo autunnale tra la fine di settembre ed i primi di ottobre avviene la cottura del mosto; eseguita in caldaie in acciaio …

Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta invernale: tranci di Pollo con salsa di aceto balsamico e purea di zucca. La salsa all’aceto balsamico è consigliata per la preparazione di arrosti di carne, pesce o salse piccanti. Ingredienti per 4 persone: Per il pollo con salsa balsamica:1 kg di pezzi di …