Articoli Recenti

Acetaia Comunale di Modena: un progetto di restauro

Acetaia Comunale di Modena

L’ Acetaia Comunale di Modena verrà restaurata e ampliata, incorporando altre due sale del municipio. Il progetto è stato approvato negli ultimi giorni. Oltre seimila turisti nel 2018, mille in più rispetto al 2017: la visibilità sempre crescente del municipio e della sua  Acetaia Comunale di Modena è ciò che …

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Insalata di spinaci con fichi e ABTM DOP

Insalata di spinaci

La ricetta di oggi è una delle nostre preferite: insalata di spinaci con fichi e Aceto Balsamico DOP. Le insalate estive sono un piatto fresco, veloce e salutare, soprattutto se scegli gli ingredienti di stagione e il condimento appropriato. Con la ricetta giusta, una semplice insalata può diventare un contorno …

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Botti di legno per Aceto Balsamico Tradizionale

Botti di legno per Aceto Balsamico

Botti di legno per Aceto Balsamico Tradizionale sono un elemento indispensabile per la produzione di questo oro nero. Fatte con legni diversi e di dimensioni differenti hanno accompagnato la storia di questo prodotto fin dal 1400  Di solito una batteria di botti di legno per Aceto Balsamico Tradizionale di Modena …

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Filetto di manzo con ciliegie e aceto balsamico

filetto di manzo

Ottieni il massimo dal filetto di manzo! La ricetta di oggi è un piatto estremamente particolare che unisce il sapore forte della carne alla dolcezza delle ciliegie. Continua a leggere per scoprire come prepararlo! Ingredienti 600 gr di filetto di manzo600 gr di patate400 gr di ciliegie50 gr di crescione …

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Il prezzo Aceto Balsamico come nasce?

prezzo aceto balsamico

Cerchiamo di capire perché il prezzo Aceto Balsamico non sono tutti uguali. Perché troviamo prodotti in vendita a prezzi che vanno da pochi centesimi a migliaia di Euro? La risposta è molto semplice: gli Aceti Balsamici non sono tutti uguali! Oggi parliamo dei diversi fattori che influiscono sul prezzo di …

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Il museo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

museo aceto balsamico Tradizionale

Il museo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: come già ti avevamo anticipato in uno dei nostri post precedenti, nel novembre 2002 la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto ha aperto un museo interamente dedicato al prezioso oro nero di Modena: il museo Aceto Balsamico Tradizionale ! Questo luogo costituisce un …

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Polipo con patate e vinaigrette all’Aceto Balsamico

polipo con patate

Oggi vi proponiamo un delizioso piatto a base di pesce: polipo con patate e vinaigrette al balsamico! Le patate sono un contorno estremamente versatile: bollite in insalata, schiacciate o cotte, puoi scegliere la tua preparazione preferita. La vinaigrette al balsamico farà il resto del lavoro! Ingredienti per 4 persone: 1 …

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Aceto Balsamico di Modena IGP: decimo anniversario!

decimo anniversario

Il 3 luglio l’Aceto Balsamico di Modena IGP ha celebrato il decimo anniversario della sua registrazione come Indicazione Geografica Protetta a livello europeo. La registrazione è avvenuta, infatti, il 3 luglio 2009. L’evento si è svolto a Palazzo Molza, la sede della Camera di commercio di Modena. Mariangela Grosoli, presidente …

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Consorzio Tutela Aceto Balsamico: nuovo CDA

Consorzio Tutela Aceto Balsamico

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena ha eletto il suo nuovo Consiglio di Amministrazione! L’assemblea ha confermato Mariangela Grosoli come presidente. Un rinnovamento molto speciale poiché coincide con il decimo anniversario della registrazione legale del prodotto da parte dell’Unione Europea. Riconoscendo il grande lavoro svolto negli anni passati dal …

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Trota affumicata con pane all’aceto balsamico

Trota affumicata con pane all'aceto balsamico

Oggi vi proponiamo una seconda portata molto sofisticata: trota affumicata con pane all’aceto balsamico! Questo gustoso piatto è presente nel menu di molti ristoranti, potrebbe conquistare qualsiasi amante del cibo gourmet! ingredienti 700 gr di filetto di trota20 gr di zucchero100 gr di aromi misti (alloro, salvia, aglio rosmarino) Per …

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