Colore e sapore d’Italia: oggi cuciniamo la pasta gratinata con aceto balsamico di Modena!
Dai colori ai sapori tutti italiani, si tratta di un primo piatto gustoso, facile da preparare e adatto a tutta la famiglia!

Cosa serve per 4 persone

400 grammi di pasta corta (a vostra scelta, sono ottimi i maccheroni o le penne)
1 cipolla
2 spicchi di aglio
3/4 pomodori di media grandezza o circa 10/12 pomodorini ciliegino
200 gr di mozzarella fresca
Parmigiano Reggiano grattugiato
Basilico fresco
Sale
Pepe
Olio Extravergine di Oliva
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Peperoncino

Come preparare

Per preparare la pasta gratinata con aceto balsamico iniziamo preriscaldando il forno a 180°.

In una pentola capiente mettiamo l’acqua a bollire, qui cuoceremo la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo tagliamo finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio e li mettiamo in un tegame con un filo d’olio. Tagliamo i pomodorini e li aggiungiamo nel tegame. Lasciamo rosolare il tutto fino a quando i pomodorini non si spappolano e il tutto assume un colore dorato.

Saliamo e pepiamo a piacere. Di tanto in tanto, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta. A cottura quasi ultimata, aggiungiamo anche del basilico fresco e un filo di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, direttamente nella pentola con i pomodorini e la cipolla.

Scoliamo la pasta e l’adagiamo nel tegame con i pomodorini. Tagliamo la mozzarella a tocchetti e aggiungiamo anche questa nella pentola. Mescoliamo bene prima di trasferire il tutto in una pirofila. Spolveriamo la superficie con parmigiano grattugiato e inforniamo per circa 20 minuti (se vi piace la crosticina, potete lasciare la pasta nel forno anche per 30 minuti).

Decorate con altre foglioline di basilico e un ultimo filo di aceto balsamico. Lasciate riposare un attimo prima di servire la pasta gratinata con aceto balsamico ai vostri commensali e poi assaporate con gusto!

Et voilà! Ha il gusto d’Italia?

Un caro saluto da Modena