Ultime notizie

Articoli Recenti

Acetaia Guerzoni, storia e caratteristiche

acetaia guerzoni

“La storia dell’ Acetaia Guerzoni parte dal presente” ! Così inizia a il racconto di Lorenzo Guerzoni.   ” Il 2019 è stato un anno di svolta per nostra Acetaia Biodinamica, dopo 40 anni dalla conversione della nostra azienda agricola alla agricoltura biodinamica e biologica abbiamo una nuova sede produttiva.” …

Scopri di più »

Come fare Aceto Balsamico di Modena: importanza delle botti.

Come fare Aceto Balsamico di Modena

Scopri come fare Aceto Balsamico di Modena e l’importanza delle botti nelle quali matura ed invecchia, questa eccellenza alimentare non ha rivali. Fatto di solo Mosto Cotto è un condimento unico al mondo, capace di legare i più stravaganti matrimoni culinari. Il suo gusto è dettato anche dal lungo invecchiamento in …

Scopri di più »

Acetaia dei BAGO

acetaia dei bagno

Il nome “Acetaia dei BAGO” nasce dall’acronimo di due cognomi: BArtolini e GOzzoli, mio marito e il suo grande amico. Unendo la loro passione per l’aceto balsamico, hanno dato vita all’acetaia odierna partendo dalle botti di famiglia giunte ai nostri giorni dall’inizio del secolo scorso quando la mia nonna si …

Scopri di più »

Risotto alle fragole e Aceto Balsamico

Risotto alle fragole e Aceto Balsamico

Risotto alle fragole e Aceto Balsamico di Modena è il momento giusto per farlo!  Se non hai mai pensato alle fragole nel tuo risotto fidati del nostro consiglio e preparalo aggiungendo l’Aceto Balsamico, NON ne rimarrai deluso. Scopri in nuovi sapori frutto di questo inusuale abbinamento.  Risotto alle fragole e …

Scopri di più »

Maestro Assaggiatore dell’Aceto Balsamico Tradizionale

maestro assaggiatore

Come diventare Maestro Assaggiatore dell’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: questa è una delle più grandi aspirazioni degli amanti di questo prodotto. Essere un assaggiatore e poi diventare un maestro non è così facile, richiede passione, tempo, pazienza e amore per il prodotto. Con il passare del tempo e tanti …

Scopri di più »

Risotto all Aceto Balsamico di Modena

Risotto all Aceto Balsamico

Anche in questa occasione vi proponiamo una ricetta tipica Modenese il Risotto all Aceto Balsamico dove il Balsamico Modenese è l’attore principale. Se pensi ad un risotto e non sai come farlo, togliti ogni dubbio dalla testa e realizza questa ricetta, ne rimarrai soddisfatto.  Un sapore agrodolce e vellutato conquisterà …

Scopri di più »

Come fare l’Aceto Balsamico Tradizionale

Come fare l’Aceto Balsamico Tradizionale

Se ti stavi chiedendo come fare l’Aceto Balsamico Tradizionale sei nel posto giusto! Nel nostro Blog puoi trovare le risposte alle tue domande. Tradizione e curiosità del mondo del Balsamico. Sei nel posto giusto sopratutto se ti torvi presso la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di Spilamberto, paese natale …

Scopri di più »

Fragole con Aceto Balsamico Tradizionale

Fragole con Aceto Balsamico Tradizionale

Volete chiudere il vostro pasto con un piatto unico che amerete fin dal primo sguardo? Le Fragole con Aceto Balsamico Tradizionale sono sicuramente una portata originale per i vostri ospiti. Una ricetta evergreen che non vi deluderà.  Quando visiti un’acetaia le fragole vengono  spesso utilizzate per far assaggiare e fare capire …

Scopri di più »

Perle di aceto balsamico prezzo

Perle di aceto balsamico prezzo

Prima di parlare del prezzo delle perle di aceto balsamico cerchiamo di capire come sono fatte e come utilizzarle. Un prodotto che unisce la tradizione alla modernità. Presente nel mercato da qualche anno sta conquistando sempre più palati grazie alla sua versatilità e facilità d’impiego  Sono frutto della moderna cucina …

Scopri di più »

Salsa verde all’Aceto Balsamico Tradizionale

Salsa verde all’Aceto Balsamico Tradizionale

La Salsa verde all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottima per accompagnare piatti di carne. Tortellini in brodo e bollito di carne sono piatti tipici natalizi della tradizione modenese. Il suo abbinamento più classico è associarla ai bolliti.  Ingredienti per 4 persone 1 kg di prezzemolo1 carota 2 spicchi d’aglio1 gambo …

Scopri di più »