Il mondo dell’Aceto Balsamico Modenese è composto da 3 distinti gruppi di prodotti: Condimenti Balsamici, …
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Signore e signori, abbiamo il vincitore del 55° palio del Balsamico!! Romano Mattioli si aggiudica …
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Oggi vi raccontiamo la relazione tra Massimo Bottura e l’Aceto Balsamico. Chef italiano tra i …
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Un piccolo fiocco rosso: ogni volta che lo vedo nella mia mente affiora un ricordo …
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Un piatto ricco e versatile… oggi prepariamo i pancakes salati con aceto balsamico, insalata, cotto …
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Fondo Toschina, oggi abbiamo il piacere di farci raccontare la storia dell’Acetaia dal proprietario Mauro …
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L’aceto balsamico è senza glutine? La risposta è si! Non vi sono dubbi nell’affermare che l’Aceto Balsamico di Modena è famoso in tutto il mondo. Utilizzato nelle cucine di chef internazionali, il prezioso Oro Nero di Modena inebria i piatti con un sapore inconfondibile. Acido e dolce si mescolano per …
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Un nuovo positivo traguardo è stato raggiunto con l’accordo commerciale tra Europa e Cina, la tutela dell’Aceto Balsamico di Modena sarà garantita anche nel mercato Cinese. Nei giorni scorsi è stato stipulato un nuovo concordato tra Bruxelles e Pechino che prevede il reciproco riconoscimento e la tutela di 100 prodotti …
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Patatine e aceto balsamico Della serie tutti i gusti più uno, sul mercato si trovano anche le patatine… all’aceto balsamico!Si tratta di croccanti chips, condite con il nostro amato aceto balsamico. Niente di nuovo per le patatine in se, ciò che stupisce è il condimento insolito con cui sono accompagnate: …
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Già presenti sul mercato da diversi anni, le confezioni monoporzione di condimenti sono diventate, in questo periodo di emergenza sanitaria, ancora più utilizzate. Secondo le nuove misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19, infatti, l’Istituto Superiore della Sanità ha stabilito l’obbligo di un’adeguata santificazione di …
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Spesso le ricette semplici e frutto della tradizione ci regalano dei sapori che sodisfando i nostri palati. La frittata cipolle e Aceto Balsamico di Modena frutto della tradizione Modenese è proprio uno di questi.Inutile sottolineare quanto sia facile preparare questa portata ma vogliamo evidenziare che il tocco finale dato dal …
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È tempo di un’altra storia famigliare!Questa volta abbiamo avuto il piacere di essere ospitati da Liviano nella sua Acetaia privata, questo ci ha dato la possibilità di intervistare un altro appassionato produttore di Aceto Balsamico Tradizionale che ci ha raccontato la sua storia e ci ha permesso di assaggiare i …
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Oggi… un piatto da cinque stelle!Tartare di Chianina con Tartufo Nero e Aceto Balsamico: profumo e sapore magici! Servito in molte varianti, la tartare di manzo è un piatto internazionale, fresco e gustoso. Oggi ci trattiamo bene e la tartare abbiamo deciso di condirla con Tartufo Nero fresco, Aceto Balsamico …
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L’Aceto Balsamico va conservato in frigo? Da numerosi anni, l’eccellenza del modenese si trova sulle tavole di tutto il mondo. In internet si possono trovare svariate ricette per creare piatti unici e sfiziosi… ma per quanto riguarda la sua conservazione, quali sono le informazioni importanti da sapere? Come conservo l’aceto …
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Aceto Balsamico e plastica: si o no?Nel 2020, è all’ordine del giorno sentire notizie o leggere articoli che parlano di obiettivi di riduzione della plastica nel nostro pianeta. Paesi, imprese e aziende si impegnano a ridurre l’impronta ambientale, sperando di restituire al nostro pianeta un po’ di meritata salute. In …
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Non finiremo mai di decantare le innumerevoli possibilità di utilizzo della nostra eccellenza alimentare, il Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale è un’ulteriore conferma della sua versatilità. Rimarrete stupiti e troverete la conferma che l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto in grado di esaltare i più inusuali matrimoni culinari. Le …
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Aceto Balsamico