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Carpaccio di manzo con Aceto Balsamico

Un modo perfetto per servire un “carpaccio di manzo”, l’Aceto Balsamico di Modena  aggiungerà un tocco di lusso speciale al tuo piatto preferito! Le sottili fette di carne sono impreziosite dal gusto unico del Balsamico. Un modo semplice e diverso per gustare il carpaccio.

Puoi proporre questo piatto sia come aperitivo che come seconda portata. Fresco e saporito ti darà la possibilità di gustare la cucina italiana con il touch modenese. Seguendo i nostri consigli in pochi minuti il Carpaccio di manzo con Aceto Balsamico di Modena sarà pronto per essere servito in tavola. 

Scopri come fare 

Ingredienti per 4 persone:

500 g di filetto di manzo,
Rucola a piacere 
Scaglie di Parmigiano Reggiano 
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale e Pepe

Preparazione del Carpaccio di manzo con Aceto Balsamico di Modena

Salare e pepare la carne e avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente. Mettilo nel congelatore e lascialo congelare. Una volta che la carne sarà congelata togliere dal frigo e senza scongelare, tagliare la carne  a fette sottili con l’affettatrice.

Prendi quattro piatti e coprili con le fette di manzo.

Aggiungi in ordine: la rucola, le scaglie di Parmigiano Reggiano, l’olio EVO ed un pizzico di sale.

Carpaccio di manzo con Aceto Balsamico

Ora è arrivato il momento di dare il tocco magico: dipingi il piatto con  l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e il risultato sarà garantito. É il modo perfetto per preparare un “carpaccio di manzo”  il Balsamico modenese aggiungerà un tocco prelibato e speciale al tuo piatto preferito!

Cosa ne pensi?

Ti ricordiamo che in questo piatto abbiamo utilizzato l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) che un prodotto diverso dall’Aceto Balsamico di Modena (ABM)

ABTM è un prodotto di altissima qualità e con una produzione limitata è composto di solo mosto cotto, va sempre ed esclusivamente utilizzato a crudo.
Mentre ABM prodotto composto da mosto cotto, aceto di vino e caramello, può essere utilizzato a crudo e può essere messo in padella sulla fiamma durante la cottura del cibo

Scopri le differenze tra i due prodotti.
http://acetobalsamico.blog/2020/04/21/aceto-balsamico-ingredienti-scopri-le-differenze.

Buon appetito. 

Un caro saluto da Modena 

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