Aceto Balsamico

Covid-19 e Aceto Balsamico: gli effetti della pandemia sull’eccellenza alimentare Con esportazioni in oltre 120 paesi di tutto il mondo, l’Aceto Balsamico di Modena si posiziona tra i primi prodotti, nel settore agroalimentare, per quota di vendita. Nel 2019, si avvicinano a 96 milioni i litri prodotti del prezioso oro …

Il risotto con fiori di zucca arricchito dai Gioielli di Balsamico non vi lascerà indifferenti.La ricetta che presentiamo vi permetterà di realizzare un primo piatto profumato e colorato che con i suoi ricchi sapori stupirà il vostro palato e quello dei vostri ospiti.Tempo di realizzazione trenta minuti, facile da preparare …

In diverse occasioni il prezzo dell’Aceto Balsamico di Modena ci lascia negativamente sbalorditi. Tuttavia siamo consapevoli del fatto che è stato esportato in tutto il mondo, adeguandosi alle esigenze dei mercati, nella sua forma più economica. Questo ha sicuramente permesso una larga diffusione di prodotti industriali che a nostro giudizio …

Se verrai a Modena a mangiare le “tigelle” sicuramente sulla tua tavola arriverà un Pinzimonio di Verdure fresche. Apprezzato nelle calde giornate perché fresco è salutare e si sposa divinamente con il gusto dell’Aceto Balsamico di Modena, è da sempre presente nella nostra cucina. Tigelle e Pinzimonio sono proposti nei …

Una presunta frode nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Sono quelle notizie che non vorresti mai sentire e che a noi, amanti di questo straordinario prodotto, fanno male al cuore. Diverse persone e società indagate e coinvolte Acecrem, Vandelli, Carandini, Leonardi e Lanzoni, sono i protagonisti di questa triste …

Aceto Balsamico come si fa: Il glossario del Balsamico per farvi conoscere al meglio questo straordinario prodotto, Il secondo e conclusivo articolo dove andremo a scoprire le terminologie utilizzate nel nostro mondo dell’Aceto Balsamico.  Se siete interessati a come si produce l Aceto Balsamico Tradizionale di Modena siete nel Blog …

Insalata Asparagi Fragole e Aceto Balsamico un insolito matrimonio che vi coinvolgerà per i suoi sapori. Siamo nella periodo giusto per gustare frutta e verdura di stagione come asparagi e fragole che arricchiti con l’Aceto BalsamicoTradizionale di Modena ti permetteranno di creare questo inusuale ma sfizioso piatto che potrai servire …

Il Palio di San Giovanni 2020 tradizionale gara che premia il miglior Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sarà rinviata a novembre, mentre la 150° fiera che si tiene ogni anno a Spilamberto il 24 giugno, per motivi di sicurezza, è stata annullata. Il Covid-19 ha condizionato l’abituale andamento delle tradizioni …

Per farvi capire al meglio come avviene la produzione dell’aceto balsamico di Modena, vogliamo di seguito elencare un piccolo glossario inerente ai termini, strumenti e oggetti e le terminologie comunemente utilizzati nelle Acetaie Modenesi. Se siete interessati a come si fa l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e volete maggiori ragguagli, …

Tagliata all Aceto Balsamico Tradizionale di Modena?  Un secondo gustosissimo e ricco di proteine che impreziosito dal Balsamico Modenese stupirà il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Semplice da preparare e con pochi ingredienti in qualche minuto avrai una portata degna dei migliori Chef.Anche oggi ti volgiamo proporre un …