La caprese su focaccia con aceto balsamico è il piatto estivo perfetto per cuochi in tutta fretta. Il termine Caprese deriva dalla stupenda Isola di Capri sita di fronte alla costiera Amalfitana

Continua a leggere per scoprire come preparare questo finger-food adatto ad ogni situazione. !

Oggi ti proponiamo un piatto fresco simbolo dell’italia e conosciuto in tutto il mondo.
L’insalata è stata creata negli anni ’50 alla Trattoria da Vincenzo per i clienti abituali per un pranzo leggero. La nostra versione combina il gusto delicato della ricetta originale con il delizioso sapore della focaccia e il gusto intenso del nostro Aceto Balsamico.

ingredienti per 8 persone

600 g di pomodorini maturi,
600 g di mozzarella fresca a fette,
1/4 di tazza di basilico fresco o foglie di rucola,
1/4 di cucchiaino di origano secco,
4-5 cucchiai di olio d’oliva extra vergine,
buon sale marino a piacere,
pepe nero macinato al momento,
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP,
Focaccia.

Procedura

La preparazione della Caprese su focaccia con aceto balsamico è estremamente facile!
Prima di tutto taglia in due parti i pomodorini ed a fette la mozzarella.
Ora taglia la focaccia a fette e riscaldala leggermente in padella o sulla griglia.
Quindi disporre su ogni fetta di focaccia le mozzarella, i pomodorini, foglie di basilico, alternandole e sovrapponendole.
A questo punto cospargere l’insalata con origano e rucola e irrorare con olio.
Condire con sale e pepe a piacere.
Ultimo ma non meno importante aggiungi qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e hai finito!

Finalmente puoi goderti la tua caprese su focaccia con aceto balsamico!

IMPORTANTE: l’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP va sempre utilizzato solamente a crudo.
l’Aceto Balsamico di ModenaIGP può anche essere messo in padella durante la cottura del cibo.

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Buon appetito,